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憩家 IKOIYA

兵庫県姫路市飯田3丁目130

TEL.079-233-6552

2月のおまかせコース

憩家では、毎月変わるおまかせコースをご用意しております。
その時の旬な食材を使って、美味しく綺麗に また斬新にご提供いたします。
記念日のお食事や誕生日祝いのメニューにも、特にオススメですよ。

人数が多い時には、前もってお料理の予約をしていただくと大変助かります。当日少しの人数変更などは臨機応変に対応致します。

2月のおまかせメニュー
『福寿草』 ‐ふくじゅそう‐のコース  ¥7,500 (特選の黒毛和牛をお選びの場合+¥1500)

※価格は税抜き表示です

・ホッコクアカエビのタルタル仕立て 紫蘇の香るコンソメジュレで
・白菜とベーコンのポタージュ
・舌鮃のロールソテー ボンファン仕立て
・本庄貝のポワレと牛蒡のリゾット 菜の花と共に
・蓮根のサラダ
・黒毛和牛ステーキ 焼き野菜添え
・新潟新井産コシヒカリ白御飯 赤出汁 香の物
(+¥500でガーリックライスに変更できます。)
・憩家のアイスクリーム

※お嫌いな食材がある場合は、お気軽にご相談くださいませ。違うお料理に変えさせて頂きます。

ホッコクアカエビのタルタル仕立て 紫蘇の香るコンソメジュレでホッコクアカエビのタルタル仕立て 紫蘇の香るコンソメジュレでです。


舌鮃のロールソテー ボンファン仕立て舌鮃のロールソテー ボンファン仕立て です。


本庄貝のポワレと牛蒡のリゾット 菜の花と共に本庄貝のポワレと牛蒡のリゾット 菜の花と共にです。

黒毛和牛ステーキ 焼き野菜添え自慢の黒毛和牛ステーキ です。

やっぱり黒毛和牛は美味しいです。肉質を常に良い状態で提供できるよう 日ごろから仕入れや管理にはかなり気をつけています。
和牛ステーキは噛んだ瞬間にブワッとお肉の美味しさが広がります!和牛の良さは味わい深いところと香りが高いことです。質の良い脂があるからこそ、上品な香りと濃厚な味が生まれるのです。
カリッと焼いた青森産のニンニクとの相性もばっちりです。

写真は特選の黒毛和牛ヘレです。自信あります!

綾部 誠 Sei Ayabe

綾部 誠 Sei Ayabe

投稿者の記事一覧

憩家 オーナーシェフ
日本鉄板焼協会認定 師範
日本ソムリエ協会(J.S.A)認定 Sommelier