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憩家 IKOIYA

兵庫県姫路市飯田3丁目130

TEL.079-233-6552

TVの影響?

萩たまげなす
今日、山口県の○○青果さんから連絡があり、今月(6月)のサラダで使用させて頂いてる 萩たまげなす が今週から数が足りなくなる可能性がある との事。
理由は6月15日(木)放送の「新どっちの料理ショー」で取り上げられるらしい。

長さ30cm重さ500g以上の萩たまげなすは、皮が薄く実がしっかりと詰まっており、柔らかくてきめ細やかな肉質が特徴で当店では、香りの良い茗荷と茄子のサラダとして好評です。

せっかく良い食材を探せたのに、人気が出すぎて入荷できなくなるのはとても残念です。
こういう事はたまにあります。

イベリコ豚の生ハムもそうでした。TVで取り上げられると、一瞬にして人気が出るのです。
だから今日も新しい食材探しに励みます!!

綾部 誠 Sei Ayabe

綾部 誠 Sei Ayabe

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憩家 オーナーシェフ
日本鉄板焼協会認定 師範
日本ソムリエ協会(J.S.A)認定 Sommelier