『 寒鰤のポワレ 赤ワインとトマトのソースで 』です。
旬の寒鰤です！鰤は僕の好きな食材の一つで毎年使っています。
今年のはとても良いと思います。
ここ４．５年の中では一番だと思いますね。
鉄板で焼くと鰤の香りがフワッと立ち込み、ふっくらとした身に焼きあがります。今回は赤ワインソースにトマトの甘みと酸味を加えた奥深いソースでご提供しています。
この機会にぜひお試しください！とても良く合いますよ！
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